この時期には、鮎が成長して美味しくなります。天然のアユは入手が難しいのですが、養殖物は手軽な価格で求めることが出来ます。 鮎御飯に使う鮎は、ウロコを引いて、良く水洗いします。 カミソリでお腹を裂いて内臓をすべて取り去ります。 お腹の中の黒い幕…

きょうは、午前11時から約一時間半、妻と散歩に出かけていました。 今は鮮やかな新緑と季節の花が一杯です。 雨のあとは一際、緑が映えています。 栗も小さな実をつけ始めました、自然の力の偉大さに今更ながら驚く毎日です。