不飽和脂肪酸（ふほうわしぼうさん]）は、必要不可欠な栄養素。

不飽和脂肪酸（ふほうわしぼうさん）は、必要不可欠な栄養素。
医学用語辞典から引用させていただいた。

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不飽和脂肪酸（ふほうわしぼうさん）とは、植物に多く含まれており、「一価不飽和脂肪酸」と「多価不飽和脂肪酸」の二種類に大別される。皮下脂肪の代謝促進、コレステロールおよび中性脂肪の運搬および排泄を促進することから、ダイエットや動脈硬化予防などに役立つとされている。

代表的な不飽和脂肪酸としては、

・オレイン酸　・αリノレン酸　・EPA(エイコサペンタエン酸）　
・DHA(ドコサヘキサエン酸)　・リノール酸　・γリノレン酸　・アラキドン酸

などが挙げられる。と記述されている。

これらをバランスよく摂取出来れば健康的な生活を送ることが出来る。
日本では、それぞれの地域で得られる食物で補給をしてきたが今では地産地消ではなくなってきている。
だから、サプリメントで補うことが大切ではないだろうか。