ストレスの要求に合わせる 1.ストレスと食事内容
どんな人の食事計画を作る場合にも、また、どんな病気の治療を始めるにせよ、
まず注意すべきは、その食事内容を「ストレス」に合わせて栄養をコントロール
することである。
すなわち、身体がストレスを受けた時には、どんな損傷が起こり、それを食
事で充分な栄養を摂り如何に速やかに回復すれば
良いかを知らねばならない。
この問題を十分に理解出来れば、健康づくりに関する栄養の摂り方は殆ど
解決するだろう。
これがこの章のメインテーマである。
勿論、この章に続く各章でも、ストレスと病気と栄養の関係はいつでも大切な検討課題である。
